ときどき見かける長ーい車。誰が何の用事で乗るのでしょう。高校生の卒業パーティーなどで使われる場合もあるようですが、そのときは下品なドレス姿の女の子たちと全く似合わないタキシード姿の男の子たちが、大騒ぎして窓から身を乗り出して奇声を上げていたりします。そういう利用法は除外するとして、他に何の使い道があるのだろうかと思います。
夏の昼間、ダウンタウンの中心地にある緑のスペースで憩う人々。 夕方、D君と近所にベリー摘みに行きました。街路樹として植えてあるサンザシの実が熟れているのです。英語ではホーソーンと言います。 ホーソーンには鋭いとげがあります。これは固くて鋭いので、かなり危険です。ソーンというのはトゲという意味なのです。 遊歩道のベンチで摘んだ実をそろえました。D君は大好きなニューヨークタイムズのクロスワードをしていましたが、途中から手伝ってくれました。 ホーソーンの実はこんなふうに成ります。種類はいろいろありますが、これは真っ黒く熟れる種類です。味はうっすらと甘く、粉っぽくてねっとりしています。私の好きな味なのですが、固い種がいくつか入っているのが多少邪魔です。ホーソーンは昔から心臓の薬として知られていますが、お友達のYちゃんはトゲをつまようじとして使っていました。 バンクーバーでは夏はまだ始まったばかりなのですけれど、早くも秋の気配が姿を見せています。これはバージニア・クリーパーというつる草です。 オレゴングレープも真っ赤に紅葉し始めました。サーモンベリーも終わり、ブルーハックルベリーも終わり、シンブルベリーも終わり、サスカチューンベリーも終わり、そろそろレッドハックルベリーとオレゴングレープも後半に差し掛かりました。さようなら、初夏のベリーたち。そして次のベリーたち、こんにちは。 #
by ammolitering3
| 2010-07-24 11:54
D君が滅多に見られないブラック・ラズベリーを摘んできました。ブラックベリーよりもずいぶんまろやかな味です。
この前サラルベリーと一緒に摘んで、お砂糖に漬けておいたレッド・ハックルベリーです。すぐにジャムにしない場合は、悪くならないように洗って凍らせるか、こうやってとりあえずお砂糖に漬けておくのです。今年はジャムばかり作っていますが、いつか作ってみたいものは他にもあります。ベリーを漬けた酢がその一つ。サラダがお洒落になりそうです。お酒は飲まないので果実酒は作りませんが、お酒を召し上がる方はウォッカで簡単に作れます。シロップを作ってもいいです。クラブソーダで割ると綺麗な飲み物になります。 できました。ほんのちょっとですけど、実はそれほどたくさんジャムを食べるわけでもないので、摘んで作るのが楽しいのです。練りゴマを塗ったトーストに出来立ての温かいジャムを乗せて食べたら、とてもおいしかったです。 #
by ammolitering3
| 2010-07-23 13:42
近所の工事現場の前に大きなトラックがとまっていました。この四角いのは何でしょう。
つまようじを買いに行ったら、「つまようど」しかありませんでした。似てるからいいかな、と思って買いましたが、使ってみたらやっぱり「つまようど」は違います。にわかには信じられないほどの粗悪品でした。 今年初めての真っ黒に熟れたブラックベリーを見つけました。これはしばらく前に見つけた小さなブラックベリーとは違う種類です。ヒマラヤ・ブラックベリーと呼ばれる外来種なのですが、それはもう、いたるところに繁茂しています。トゲがものすごくて、自転車のタイヤなどパンクするほどです。 「ワシの卵」という名前のプラムを買いました。今は果物の季節なのです。カナダの果物は、全体的にあんまりおいしくないです。そう遠くないところに果物の大産地があるので、夏などよく熟れた新鮮な果物が安く出回るはずなのに、なぜかそうなりません。果物はまだうっすらと色づいたくらいのときにさっさと収穫してしまい、固いままで出回るからです。色だけさっさと赤くなる品種も多いので、結果として固いのを買って何日も待ってから食べるということになります。馬鹿みたいです。まずくて当然、と思います。カナダでは自宅の菜園でもトマトなど青いうちに摘んで窓辺で熟させる人もいます。私には理解できないのですが、トマトはそうやって食べるものだと思っているのかもしれません。 プラムを炒めて、小豆の煮たのと白玉でおやつを作りました。プラムはうっすらと焦げるくらいに炒めたら、キャラメルみたいな香りになりました。上にかけたのは日本のベジタリアンにはお馴染みの豆腐クリーム。これはリンゴンベリーのシロップで作ってみました。ピンクになってきれいだろう、と思っていたのですが、赤さが足りなかったので飾りにシロップ少々を乗せました。 豆腐クリームというのは、絹ごしか木綿豆腐に軽く甘みをつけてミキサーで滑らかにしただけのものです。当然ながら豆腐の味がしますけど、慣れれば、あるいは組み合わせによっては、結構おいしいものです。甘みはメープルシロップが普通ですが、別に他のシロップでもいいです。お好みによって、レモン汁少々とバニラエッセンスなどで香りをつけます。残りを冷蔵庫で冷やしていたのですが、時間が経つと下のほうが水っぽくなってしまいました。水切りしたほうがよかったな、と思いました。 これはバナナとも合います。ただ単にミキサーで混ぜるだけ、という手抜きなおやつです。冷たくしてもいいのですが、これをオーブンで焼くとバナナプリンになっておいしいです。色が茶色っぽくなるので、ココアを入れてバナナチョコレートプリンにしてもいいかもしれません。 昨日のサラルベリーでジャムを作りましたが、、、これがすごく大変でした。12カップものベリーがあったのに、できあがりはたったの3カップ弱。まず軽く煮て柔らかくして、ジャム作り器で潰して漉して、さらに細かい種を取り除くためにガーゼで漉しました。でも、種があまりに多くてあまりに細かいので、六重になったガーゼの隙間から出てくるし、絞るのは大変だし、、、次にまた作るなら、漉さずに種山盛りのままで作ります。 #
by ammolitering3
| 2010-07-22 04:03
今日は観光客で賑わう公園に行きました。ここは原生林を残した大きな自然公園ですが、整備されているところもたくさんあります。赤いのは観光バスです。
馬車もあります。パカパカというのんびりした音を聞きながら公園内を回るのは楽しそうです。 今日摘んでいたのはサラル・ベリー。昔から原住民の大切な食糧だったベリーです。 人通りのある小道で摘んでいると、たくさんの人が「それは何というベリーですか?食べられますか?」と尋ねてきました。人は根源的に食べられるものを集めることに興味があるのだと思います。 ベンチでベリーを揃えました。サラル・ベリーは大粒のほうがおいしいです。 摘んでいた場所は湖のほとりです。しかし、ここは10年以上前には確かに一応大きめの池くらいの水面があったのですが、、、 今ではこんなふうです。 どんどん小さくなる不思議な池、というようなことが書いてあります。ここもやがては湿地帯になるでしょう。 ビーバーがかじって倒した木がありました。 この池はそのまんま「ビーバーの湖」という名前なのです。 ビーバーは昼間は活動しない動物だと聞いています。だから全然期待していなかったのですが、なんと姿を見せてくれました。ほんのちょっとだけで、すぐに水にもぐってしまいましたけれど、嬉しかったです。 池にはたくさんのカモもいました。サラル・ベリーを与えてみたら、喜んで食べます。競い合って喧嘩するほど大好評でした。 手の平に載せて差し出したら、勇気のあるのがやってきて食べました。カモのくちばしはとがってないので、痛くないです。 小さな子供たちにサラル・ベリーをあげて、「カモにやってごらん」と教えているD君。 子供たちは嬉しそうでしたが、D君もかなり嬉しそうでした。 きれいなちょうちょがいました。 水蓮が咲いています。 バラ園。よく結婚式の撮影などが行われています。 この公園はほんとに市街地のすぐ近くなのです。 #
by ammolitering3
| 2010-07-20 11:22
グランビル・アイランドのパブリック・マーケットに行きました。観光客で賑わう市場の中には地元の野生の食べ物を売る出店がありました。キノコと海草を売っています。カナダでは、ごく一部の地域を除いてあまり海草を食べる習慣はありません。ネイティブの人たちは食べていたのでしょうか。バンクーバーはアジア人が多いので、アジア人でない人たちも割と自然に海苔などには馴染んでいます。昆布も知名度が高いですが、海苔ほどではありません。バンクーバーには異常なまでに寿司屋が多いのです。
もちろんメープルシロップも売っています。でも、バンクーバーでは気候が合わないので生産されていません。 大道芸人の周りに群がる人たち。誰がどんな芸をしているのか、人垣で見えませんでしたが、木によじ登ってまで見ている人もいました。 よその家の庭先に綺麗な青いスグリが成っているのを見つけました。これはずっと前に食べたことがあるのですが、甘くておいしかったような記憶があります。これはどの種類だかはっきり分かりません。「赤花スグリ」か、「臭いスグリ」か、どっちでしょう。どっちも私がそのまま直訳しただけの名前ですが、どっちにしてもちゃんと食べられます。 #
by ammolitering3
| 2010-07-19 14:16
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